我對於婚宴場地其實都有啲expectation，揀場地時心目中有兩間心水酒店，分別係尖沙咀Holiday Inn同Hotel Icon，而睇過場地之後，我都係鐘意Hotel Icon多啲，而且之前聽過朋友嘅評語都係正面，雖然價錢較高，但場地方面Hotel Icon真係好多方面都更勝一籌！ 首先hardware方面，Hotel Icon嘅燈光會比較cyber同現代化，其他設施嘅保養都好好，睇上去好新簇簇，雖然Holiday Inn都唔差，但係相對嚟講就比較傳統～ 結過婚嘅sis都知，新娘房嘅配置真係好重要，因為當日又要換幾套衫，轉幾個妝，整幾個頭，如果新娘房唔夠大或者唔方便就好麻煩，而Hotel Icon間新娘真係冇得輸！夠大之餘仲內置洗手間，我地要換衫或者人有三急都可以房內解決，超正～ Banquet hall嘅位置亦都係我consideration之一，Hotel Icon嘅Banquet hall喺一樓，但Holiday Inn嘅Banquet喺地庫一層，比較之下Holiday Inn冇咁起眼，啲Guest未必咁易搵到入口。而且Hotel Icon嘅Banquet hall出面有一道cocktail bridge for guests chit chat，好實用，而Holiday Inn，一出Lift就係Reception，啲地方冇咁見使。 所以經過多重consideration之後，我地決定咗Hotel Icon做我地Big Day嘅Banquet hall。特別想讚吓Sales Emmy Wong同Banquet Manager Calvin，佢地兩位都好用心協助我地，我地提出嘅要求大部分都做到。特別係Calvin，早在試菜當日，Calvin已經在場招呼我地，由於一開始佢已經跟我地嘅banquet, 我地之間溝通得好好。 另外，佢哋嘅食物質素真係一流！！！之前我都試過呢間酒店嘅buffet，都對佢地嘅食物質素有信心，而係試菜嘅時候，更加顯出佢地嘅細心。每試一道菜，酒店都會要求我地寫返comment畀佢地。令我最impressed嘅係，Big Day之後問返，啲親戚都話廚房跟足我地啲comment去改善。其中一道鮑魚扒時蔬，老人家覺得芡汁稍甜，希望要推返稀啲，Big Day當天真係有稀到！試菜當日我地覺得糖水雪耳桂圓太足料，料仲多過水，我地希望佢料同水平衡返，Big Day當日都真係做到。坦白講，去飲宴都好少對食物有咩期望，但後來發現食剩嘅餸唔多，證明啲食物真係好味！試菜當日只需要煮6人份量，但Big Day當日要煮32圍，仍然保持到水準，亦做足我地要求，真係好唔簡單㗎！ 不過Big Day當日都有少少美中不足嘅地方。因為籌備婚禮期間改過好多次sitting design，所以Big Day當日有少少mistake出現咗，我地發現有兩圍位置錯咗，可能係枱面Number擺錯咗，有啲較close嘅親戚變咗坐到門口，不過好彩好快發現到，即刻轉得返。不過我地都覺得其實可以理解嘅，最緊要係佢地應變能力快，好快就解決咗喇！