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【婚宴籌備】疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程!

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2020年10月14日 10:41:16

【婚宴籌備】疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程!

疫情下大家都偏向選擇小型的婚禮,而且餐飲細節都有所轉變,令一些新興的特色餐廳變得比較受歡迎。就如Lost Stars一樣,它擁有精緻的主題裝修,有多個「打卡點」,而且音響設備齊全,食物味道、賣相高質,所以也成了不少新人的CP值高之選。但在餐廳設宴,比起酒店/酒樓有什麼優勢?疫情下設宴或飲食取向有什麼轉變?今次我們請來Lost Stars的Marketing Manager Krystle跟我們分享以上重點,還有一系列美食推介,無論籌備婚宴又或間中朋友聚餐都不妨參考一下!

撰文:婚享會編輯部|圖片來源:Lost Stars Livehouse Bar & Eatery , Bespoke Wedding

【婚宴籌備】疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程!

疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程!

1/ 婚禮於餐廳 VS 酒店 VS 酒樓舉行有什麼不同?

一般婚宴場地難免會有一點點拘束的感覺,如果大家不太熟絡,但又被安排坐在一起,賓客可能會比較難盡興。但若果選擇在新興餐廳好像Lost Stars舉行婚禮的話,感覺會比較像西式婚宴,比較Free Style一點,而且Lost Stars Wedding採用Buffet和Free Flow Drinks的形式,賓客和新人都可以在場地內隨意遊走,互動同時分享喜悅!

2/ 疫情下新人設宴或飲食取向有什麼轉變?

疫情下,新人會比較喜歡規模較小的Party Style,而且喜歡安排上比較有彈性。而Lost Stars亦可做到這一點:我們的場地面積約3000多呎,Wedding Party Package 由65人開始,若少過這個人數,我們會為客人Upgrade Menu;若多於這個人數,按人頭加錢便可,非常方便!若追求舒適的Party Size,一般建議現場約100-120位客人,不過現在疫情下,人數或座位分配當然有所限制,而我們都會作出配合,籌備同時細心跟新人溝通座位安排,做好清潔消毒,令大家安心又放心! 此外,我們亦因應疫情,在餐飲上進行改善:

迎賓餐前小食:由專員流動派送變為定點供應,為每一枱賓客準備小食,以減低交叉感染的機會。

自助餐:採用分流的安排,親友必需帶上口罩及先用酒精搓手液清潔雙手,才可前往自助餐區添食。我們亦會增加更換自助餐食物的次數,以減少食物接觸空氣的時間。

飲品:每一杯都會加設杯蓋,確保安全。

疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程!

3/ 於你們餐廳設宴有什麼優勢?

於Lost Stars設宴的第一個優勢,正是我們引以為傲的音響和燈效。我們的音響設計顧問團隊可以塑造出專業劇場水平的派對舞台,配合現場音樂表演,令Wedding Party的氣氛大大提升,令賓客更投入、難忘! 另一優勢,是Lost Stars非常多打卡位!這亦是不少新人跟我們反映的重點,因為場地本身的裝修佈置由Minus Workshop 的首席設計師 Kevin Yiu 主理,無論燈飾、餐桌還是佈置都經過精心挑選~ 而Kevin今年還獲得享譽全球的A-Design Award室內設計大獎,所以不少新人都對我們的場地一見傾心! 第三,正是我們優秀的餐飲團隊。在OpenRice上,Lost Stars獲得接近500個讚好,而全港只有5%餐廳有這個成績,所以這亦是我們其中一個自豪的地方!

疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程!

4/ 新人在餐廳設婚宴的難忘真實故事分享?

1. 感動片段送給父母

曾經有一對新人非常有孝心,除了成長片段外,還準備了一段短片送給父母,並在我們會場的 4M X 2M LED Wall 中播放。他們手拖手一起細看片段,新人更為父母獻唱,全場賓客聚在一起,笑中有淚,場面感人!

2. 開電話閃燈營造星海效果

試過在新人March In時,由正門開始步入餐廳,我們都調低全場燈光,並建議親友開電話中的閃燈,令新人進場時恍如置身星海一樣,場面震撼、難忘!

3. Full Band演奏載歌載舞!

亦有新人曾經邀請Full Band於婚宴上演奏,配合我們專業的音響團隊以及燈光設計師的現場調較,所有賓客都非常投入,大家一起在舞台前載歌載舞,熱鬧非常!

疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程!

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5/ 哪幾款是餐廳的特色菜式?菜式背後的靈感和理念是什麼?

Lost Stars食材新鮮而且煮法創新,CP值相當高,以下幾款美食都是餐廳的人氣之選,無論籌備婚宴又或間中朋友聚餐都不妨參考一下!

疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程! 層次感豐富!檸檬牛油汁煎大西洋盲鰽魚柳 配 燒天然蔬菜 佐 芒果沙沙 $138

大西洋盲鰽魚柳,以习草、紅胡椒粒、百里香及橄欖油預先醃製,加上由泰國呂宋芒製成的 芒果沙沙,再以羅勒、黑椒、奇律粉及橄欖油調製,令整道菜的層次感更加豐富!

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惹味之選!墨西哥手撕豬肉蘇格蘭漢堡 配 燒菠蘿 伴 薯條 $128

選用美國豬梅頭肉,以蒜蓉、乾葱、煙燻水、乾辣椒碎、黑椒碎、小茴香、Taco powder、橄欖油調味,預先醃製兩天,之後煎至微焦香,用三層錫紙包住,用180度焗2.5小時,後再以手工撕開,增加口感。薯條則選用美國品牌McCain 啤酒味薯條,因此麥香味及薯仔味都比較香濃!

疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程!
清甜開胃!36小時 海鹽風乾種子薄脆 配 紅石榴、蜜柑、羽衣甘藍沙律 佐 印度芒果油醋汁 $148

由亞麻籽、南瓜籽及黑、白芝麻,加上意大利鮮蕃茄蓉,混合風乾36小時的「海鹽風乾種子薄脆種子薄脆」,集香口、健康於一身~ 加上沙律的另一靈魂紅石榴,還有兩款不同種類的羽衣甘藍(原種的羽衣甘藍及季節限定紅葉羽衣甘藍),再配合甜柑肉的點綴,顏色鮮艷,味道清甜,非常開胃!

疫情下的小型婚禮之選!Lost Stars帶你展開聲、色、味的甜蜜旅程! 異國風味!脆煙肉醃洋䓤班尼迪蛋 配 荷蘭汁 $92

以63度低温煮的温泉蛋,配以香脆煙肉和特製荷蘭汁,傳統的配搭,讓你在香港也品嚐到異國風味!

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抹茶紅豆牛奶 $68

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冰釀氣泡法式伯爵花茶 (250ml) $72

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