疫情下大家都偏向選擇小型的婚禮，而且餐飲細節都有所轉變，令一些新興的特色餐廳變得比較受歡迎。就如Lost Stars一樣，它擁有精緻的主題裝修，有多個「打卡點」，而且音響設備齊全，食物味道、賣相高質，所以也成了不少新人的CP值高之選。但在餐廳設宴，比起酒店／酒樓有什麼優勢？疫情下設宴或飲食取向有什麼轉變？今次我們請來Lost Stars的Marketing Manager Krystle跟我們分享以上重點，還有一系列美食推介，無論籌備婚宴又或間中朋友聚餐都不妨參考一下！
撰文：婚享會編輯部｜圖片來源：Lost Stars Livehouse Bar & Eatery , Bespoke Wedding
1/ 婚禮於餐廳 VS 酒店 VS 酒樓舉行有什麼不同？
一般婚宴場地難免會有一點點拘束的感覺，如果大家不太熟絡，但又被安排坐在一起，賓客可能會比較難盡興。但若果選擇在新興餐廳好像Lost Stars舉行婚禮的話，感覺會比較像西式婚宴，比較Free Style一點，而且Lost Stars Wedding採用Buffet和Free Flow Drinks的形式，賓客和新人都可以在場地內隨意遊走，互動同時分享喜悅！
2/ 疫情下新人設宴或飲食取向有什麼轉變?
疫情下，新人會比較喜歡規模較小的Party Style，而且喜歡安排上比較有彈性。而Lost Stars亦可做到這一點：我們的場地面積約3000多呎，Wedding Party Package 由65人開始，若少過這個人數，我們會為客人Upgrade Menu；若多於這個人數，按人頭加錢便可，非常方便！若追求舒適的Party Size，一般建議現場約100-120位客人，不過現在疫情下，人數或座位分配當然有所限制，而我們都會作出配合，籌備同時細心跟新人溝通座位安排，做好清潔消毒，令大家安心又放心！ 此外，我們亦因應疫情，在餐飲上進行改善：
迎賓餐前小食：由專員流動派送變為定點供應，為每一枱賓客準備小食，以減低交叉感染的機會。
自助餐：採用分流的安排，親友必需帶上口罩及先用酒精搓手液清潔雙手，才可前往自助餐區添食。我們亦會增加更換自助餐食物的次數，以減少食物接觸空氣的時間。
飲品：每一杯都會加設杯蓋，確保安全。
3/ 於你們餐廳設宴有什麼優勢？
於Lost Stars設宴的第一個優勢，正是我們引以為傲的音響和燈效。我們的音響設計顧問團隊可以塑造出專業劇場水平的派對舞台，配合現場音樂表演，令Wedding Party的氣氛大大提升，令賓客更投入、難忘！ 另一優勢，是Lost Stars非常多打卡位！這亦是不少新人跟我們反映的重點，因為場地本身的裝修佈置由Minus Workshop 的首席設計師 Kevin Yiu 主理，無論燈飾、餐桌還是佈置都經過精心挑選～ 而Kevin今年還獲得享譽全球的A-Design Award室內設計大獎，所以不少新人都對我們的場地一見傾心！ 第三，正是我們優秀的餐飲團隊。在OpenRice上，Lost Stars獲得接近500個讚好，而全港只有5%餐廳有這個成績，所以這亦是我們其中一個自豪的地方！
4/ 新人在餐廳設婚宴的難忘真實故事分享?
1. 感動片段送給父母
曾經有一對新人非常有孝心，除了成長片段外，還準備了一段短片送給父母，並在我們會場的 4M X 2M LED Wall 中播放。他們手拖手一起細看片段，新人更為父母獻唱，全場賓客聚在一起，笑中有淚，場面感人！
2. 開電話閃燈營造星海效果
試過在新人March In時，由正門開始步入餐廳，我們都調低全場燈光，並建議親友開電話中的閃燈，令新人進場時恍如置身星海一樣，場面震撼、難忘！
3. Full Band演奏載歌載舞！
亦有新人曾經邀請Full Band於婚宴上演奏，配合我們專業的音響團隊以及燈光設計師的現場調較，所有賓客都非常投入，大家一起在舞台前載歌載舞，熱鬧非常！
5/ 哪幾款是餐廳的特色菜式？菜式背後的靈感和理念是什麼？
Lost Stars食材新鮮而且煮法創新，CP值相當高，以下幾款美食都是餐廳的人氣之選，無論籌備婚宴又或間中朋友聚餐都不妨參考一下！
層次感豐富！檸檬牛油汁煎大西洋盲鰽魚柳 配 燒天然蔬菜 佐 芒果沙沙 $138
大西洋盲鰽魚柳，以习草、紅胡椒粒、百里香及橄欖油預先醃製，加上由泰國呂宋芒製成的 芒果沙沙，再以羅勒、黑椒、奇律粉及橄欖油調製，令整道菜的層次感更加豐富！
惹味之選！墨西哥手撕豬肉蘇格蘭漢堡 配 燒菠蘿 伴 薯條 $128
選用美國豬梅頭肉，以蒜蓉、乾葱、煙燻水、乾辣椒碎、黑椒碎、小茴香、Taco powder、橄欖油調味，預先醃製兩天，之後煎至微焦香，用三層錫紙包住，用180度焗2.5小時，後再以手工撕開，增加口感。薯條則選用美國品牌McCain 啤酒味薯條，因此麥香味及薯仔味都比較香濃！
清甜開胃！36小時 海鹽風乾種子薄脆 配 紅石榴、蜜柑、羽衣甘藍沙律 佐 印度芒果油醋汁 $148
由亞麻籽、南瓜籽及黑、白芝麻，加上意大利鮮蕃茄蓉，混合風乾36小時的「海鹽風乾種子薄脆種子薄脆」，集香口、健康於一身～ 加上沙律的另一靈魂紅石榴，還有兩款不同種類的羽衣甘藍（原種的羽衣甘藍及季節限定紅葉羽衣甘藍），再配合甜柑肉的點綴，顏色鮮艷，味道清甜，非常開胃！
異國風味！脆煙肉醃洋䓤班尼迪蛋 配 荷蘭汁 $92
以63度低温煮的温泉蛋，配以香脆煙肉和特製荷蘭汁，傳統的配搭，讓你在香港也品嚐到異國風味！
抹茶紅豆牛奶 $68
冰釀氣泡法式伯爵花茶 (250ml) $72
✨籌備婚禮由此囍✨全港最大的婚禮評語網站 Bespoke Wedding 婚享會，集齊最新結婚資訊😍即睇每月精選結婚優惠及獨家非凡禮遇🎁兼賺里數換蜜月機票攻略： www.bespoke-wedding.com/
